El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, Jair Rivelino Aguilar dio a conocer que en el Festival del Mole Poblano número 23, se esperan a cerca de tres mil asistentes.

En entrevista, el empresario dijo que la cita es el próximo 14 de junio en el Parque del Carmen, donde los participantes de 17 municipios del estado ofrecerán este rico platillo barroco.

"La intención es promocionar el mole poblano, el cual es un platillo icono de México, que fue nombrado Patrimonio Intangible de la Humanidad, de ahí, que a los poblanos nos queda difundir la gastronomía y sentirnos orgullosos de lo que tenemos como legado" , acotó.

Jair Rivelino resaltó que el objetivo es hacer que cada año, este evento, totalmente familiar sea de calidad, ya que pueden acudir todos a degustar del mole.

Detalló que los municipios asistentes son: Zacatlán, Pahuatlán, Tlatlauquitepec, Xicotepec de Juárez, San Andrés Cholula, Tetela de Ocampo, Amozoc, Atoyatempan, Huejotzingo, Puebla, San Martín Texmelucan, Tehuacán, Xochitlán de Vicente Suárez, San Gregorio Atzomopa, Atlixco, Huaquechula, Tochimilco y Atempan.

"Todos estos municipios traen sus artesanías y su receta del mole básico, las familias pueden degustar el que más les llame la atención, de ahí, que es una dinámica muy interesante, ya que se fomenta esta cultura en la familia y en los niños" , abundó.