En lo que va del 2010 el gobierno federal a través de las tiendas Diconsa ha vendido una mayor cantidad de sopas instantáneas Maruchan que todo lo comercializado durante 2009.

Además de que las zonas de comercialización de estos productos, pasaron de ocho a 28 de 2009 a principios de 2010.

El 18 de marzo, EL UNIVERSAL publicó que investigadores del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) encontraron que en los establecimientos de Diconsa, la red gubernamental de abasto para áreas rurales, hay productos poco saludables con alto contenido en azúcar, carbohidratos refinados, sodio, grasas trans y saturadas, “que deterioran las condiciones de nutrición y salud de la población ”.

A través de una solicitud de información hecha por EL UNIVERSAL, la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol) informó que del primero de enero al 22 de abril del 2010 se vendieron un millón 390 mil 913 sopas instantaneas de esa marca en todo el país.

Detalló que durante 2009 fueron comprados en las tiendas Diconsa un millón 144 mil 392 de estos productos.

Aunque según los registros de la Sedesol, en 2008 el gobierno comercializó cinco millones 497 mil 413 sopas.

Especialistas en nutrición advirtieron que el consumo de este tipo de productos podría provocar daños a la salud si se utilizan como sustitutos de otro tipo de alimentos o si se ingieren varias porciones en reducidos espacios de tiempo.

Ricas, pero en sal

Adriana Quintero, nutrióloga especialista en análisis de alimentos, comentó que la recomendación de consumo de sodio (sal) diario está entre dos y cuatro gramos, por lo que estos productos se acercan por unidad al ciento por ciento de la parte baja de la recomendación, es decir cerca de dos gramos.

Es por eso que si se consume uno de estos productos se debe cuidar el resto de la alimentación, para no consumir mayores cantidades de sal en el día.

Explicó que el consumo frecuente de sopas instantáneas, tanto por grasa, como por energía, como por sodio, puede favorecer la obesidad, y en personas adultas, hipertensión.

“Si estás consumiendo estas sopas diarias y no equilibras el resto de la dieta con frutas, verduras y otros alimentos, la dieta no es correcta y podría haber afectaciones”, explicó.

Dijo también que idealmente en cada tiempo de comida deberían de estar presentes proteínas, que provengan de productos de origen animal o leguminosas; frutas y verduras; además de cereales. Las sopas instantáneas, detalló, presentan sólo los cereales “porque la cantidad de verdura es mínima, entonces la alimentación no es completa si se trata de sustituir una comida con una sopa”.

Francisca Iturbe, académica de la Facultad de Química de la UNAM, explicó que al ser un producto procesado y deshidratado, presenta el inconveniente de que algunas de las vitaminas se descomponen durante la preparación por el calentamiento del producto.

Las proteínas aportadas por los cereales, dijo, carecen de buena calidad, debido que el organismo no utiliza en su totalidad estas sustancias cuando provienen de este grupo.

Es necesario, agregó, consumir otro tipo de comidas como leche, huevo y queso “que tienen una buena cantidad y calidad de proteínas”.

Ambas especialistas coincidieron en que la facilidad de preparación de estos alimentos ha provocado que proliferen como comidas cotidianas entre la población de México, sin embargo detallaron que la sustitución de otro tipo de alimentos por estos “instantáneos” puede afectar la salud. Detallaron que el precio al que se ofrecen al público favorece que la gente consuma estos alimentos.

El año pasado se comercializaban estos productos a través de las tiendas Diconsa en San Luis Potosí, Monterrey, Toreón, Chihuahua, Durango, Itsmo, Mixteca y Oaxaca.

A esos lugares se suman 20 más; Querétaro, Aguascalientes, Colima, Jalisco, Nayarit, Zacatecas, Pachuca y el estado de México. Además de Michoacán, Culiacán, La Paz, Sonora, Baja California, Morelos, Puebla, Tlaxcala, Campeche, Tuxtla Gutiérrez y Tamaulipas.

Desde hace tres años el precio de las Maruchan en estos establecimientos ha registrado un aumento de 53 centavos. En 2008 era de 4.27 pesos, en 2009 fue de 4.64, en 2010 se ubica en 4.80 pesos.