Conocida como  la salvia hispánica, es una semilla utilizada en tiempos precolombinos y nativa del sur  de México  (Chiapas) y Guatemala.

Los Aztecas la usaban en distintos preparados nutricionales y medicinales. Era fuente de energía para travesías prolongadas y alimento de los guerreros.

En la gastronomía nacional e internacional, debido a su gran versatilidad, se emplea en la elaboración de postres, helados y agua fresca,