Saint-Honoré es un pequeño restaurante, con capacidad para apenas 20 comensales, pero con una excelente carta de vinos, comida para paladares muy exigentes, y además tiene una decoración de museo Araceli López Saint-Honoré no sólo es una de las calles más glamourosas de París por sus lujosas boutiques, buenos restaurantes y sofisticado ambiente que le da el Palacio de l Elysées. También es el nombre de un íntimo y suntuoso restaurante de la ciudad de México que acoge, desde hace 12 años, a apenas 20 comensales en un pequeño espacio de decoraciones sencillas pero de muy buen gusto.

Ernesto Pérez Rea es el creador de este sitio afrancesado que se ubica en la calle de Masaryk, también reconocida por su belleza, bajo el nombre de Saint-Honore Gourmet que ofrece la mejor comida de la ciudad Luz y que le han merecido en este año el premio a la mejor carta que otorga el Award of Excellence del Wine Spectador de Estados Unidos.

"Se empezó como una sala de degustación en la que se ofrecía foie gras, caviar y angulas con oporto y champaña; no había nada de platos calientes", explica Óscar Morales, gerente del sitio.

El gusto de los comensales por lo diminuto y exclusivo poco a poco ganó terreno, lo que llevó a Pérez Rea a introducir un menú más completo bajo la tutela del chef mexicano Jorge Ávila.

Lo mejor del lugar es que se pueden hacer dos cosas a la vez: comer platos tradicionales franceses y hacer las compras del día con sólo andar dos o tres pasos dentro del sitio. Todo lo que se ve en restaurante está a la venta. Platos, ceniceros, copas, vinos, oportos, champaña, caviar, infusiones, chocolates, hieleras y muchos otros artículos finos procedentes de Francia.

"La decoración la hizo un escenógrafo profesional y el dueño, el señor Pérez, quien siempre ha viajado mucho a Francia y trae las innovaciones en cuestiones de cocina porque la ambientación se ha mantenido igual."

Entre montañas y el mar

En un ambiente azulado entre cordilleras y brisas del mar, las tardes son de ejecutivos y empresarios que se da citan para cerrar negocios mientras que las noches son ideales para el romance y la intimidad que siempre buscan las parejas.

"Hemos visto llorar gente por discusiones, también han entregado anillos de compromiso. Si se escribiera un libro de todo lo que ha pasado aquí no terminaríamos porque se ven muchas cosas", detalla Morales de los acontecimientos que se han suscitado en el feudo.

Es además, el restaurante favorito de artistas, empresarios y políticos, que buscan la tranquilidad del lugar para relajarse mientras degustan medallones de venado en salsa de grand veneur, codorniz rellena de foie gras, ossobuco en salsa de vino tinto, pato a la naranja y otras delicias culinarias.