El restaurante peruano "Astrid y Gastón" , del chef Gastón Acurio, fue elegido hoy el mejor restaurante de Latinoamérica, durante la premiación realizada por primera vez por la revista británica Restaurant en Lima.

"Dom" , de Alex Atala, de Brasil, fue el número dos y "Pujol" , de Enrique Olvera, de México, el número tres en la lista de Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica.

Tras recibir el galardón, Acurio dijo a los asistentes que desde hace dos años quería, junto a su esposa, Astrid Gutsche, "empezar a contar historias que tenían que hablar de Perú, de América Latina, de nuestros productos, de nuestro mestizaje" .

Esto "es solo el comienzo, el próximo habrá otro, y todos vamos a celebrar unidos porque estamos trabajando para construir una nueva imagen de América del Sur" , agregó.

En lo que respecta a México, además de 'Pujol' aparecen otros nueve restaurantes: en sexto lugar 'Biko', en el doce 'Pangea', en el 21 'Quintonil', en el 26 'Mero Toro', en el 30 'Corazón de Tierra', en el 34 'Casa Oaxaca Hotel', en el 36 'Sud 777', en el 43 'Pitiona' y en el 46 'Laja'.

La lista de Los 50 mejores Restaurantes de Latinoamérica, fue elaborada por 252 expertos de la gastronomía de la región, divididos en cuatro grupos de 63 votantes, encargados de las regiones México y Centroamérica, Brasil, América del Norte y América del Sur.

rcr