Es originario de Chihuahua, Chihuahua.

En 1974 obtuvo la licenciatura en derecho que le otorgó la Universidad Autónoma de Chihuahua.

Ha asistido a cursos y seminarios de especialización en Georgetown University, de Washington, D. C., Estados Unidos de América, en la Solihull School, Solihull, Inglaterra, en el ITESM y en el IPADE.

Cuenta con Postgrado en derecho fiscal, por la Universidad Panamericana, A. C..

En su misma entidad natal se desempeñó, entre otros cargos, como Agente del Ministerio Público Estatal, Secretario Auxiliar Proyectista del Supremo Tribunal de Justicia y Asesor Legal de Banca Serfín.

Es Notario Público con licencia, en su estado natal y Notario del Patrimonio Inmobiliario Federal, Socio fundador y administrador del despacho de abogados Romero, Jáquez y Mesta, S.C., Socio internacional del despacho de Baker & McKenzie.

Ha sido Presidente del Colegio de Notarios del Distrito Bravos, Secretario del Consejo de Notarios del Estado de Chihuahua, Vice-Presidente del Consejo Directivo del Centro Empresarial de Cd. Juárez, S.P., de la COPARMEX, y Vice-Presidente del Consejo Directivo de Desarrollo Económico de Cd. Juárez.

En el ámbito docente, el Lic. Romero ha impartido cursos de Derecho Laboral, Sociedades Mercantiles, Derecho Constitucional y Actualización Notarial.

Fue maestro adjunto en la maestría de Derecho Fiscal en la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez.

Fungió como Secretario de Gobierno del estado de Chihuahua de octubre de 1992 a octubre de 1997, y en 1998 fue candidato interno del Partido Acción Nacional, para gobernador de dicho estado.

De diciembre de 2000 a la fecha, Eduardo Romero Ramos se desempeñaba como Subsecretario de Atención Ciudadana y Contraloría Social, en la Secretaría de Contraloría y Desarrollo Administrativo(SECODAM).