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El salario mínimo en México necesitaría alcanzar los 192.52 pesos para comprar una Canasta Alimenticia Recomendable (CAR), ya que actualmente sólo se puede comprar el 34.95% de los alimentos básicos para una familia, reveló un estudio del Centro de Análisis Multidisciplinario de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

“En una serie histórica de 27 años sobre el consumo en alimentos se observa un descenso en el poder de compra de los trabajadores, hemos perdido 65% en la capacidad de compra alimentos”, detallan parte de las conclusiones del trabajo encabezado por el catedrático Luis Lozano.

En una medición de precios del pasado 18 de agosto, los investigadores encontraron que una canasta básica alimenticia elaborada por el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” tuvo un precio promedio de 192.52 pesos diarios; la cifra registró variaciones.

“La pobreza de los mexicanos está anclada a niveles de ingreso paupérrimos, es decir, hoy con un salario mínimo ya sólo se puede comprar el 35% de la Canasta Alimenticia Recomendable (CAR), cuando en 1987 se podían comprar casi dos”, precisó.

El precio de la canasta alimenticia en los tianguis es de 179.85 pesos, mientras que en los mercados públicos tuvo un valor de 190.28 pesos y en los supermercados de 209.30 pesos.

Cadenas de autoservicio. Al comparar los precios por canal de venta, las cadenas de autoservicio como Walmart, Soriana, Chedraui y Comercial Mexicana ofrecen un producto 16% más caro contra los tianguis y 10% superiores a los precios de mercados públicos, lo cual va contra sus estrategias de marketing sobre los precios más bajos del mercado.

“Los supermercados presentaron de abril a agosto el mayor aumento de precios, ya que en cuatro meses la variación fue de 7.2%, mientras que en tianguis fue de 4.3% y en mercados públicos de 2.1%”.

La investigación resalta que si un trabajador recibe sólo un mínimo ve afectado en 44% sus ingresos al mes al comparar en supermercados.