Jumil o insecto de monte, es una de las especies que han sido consumidos en deliciosos tacos, el cual se caracteriza por comerse vivos.

Durante la época prehispánica, diversas especies de insectos fueron parte de la alimentación indígena. Entre estas especies estaban los jumiles, pequeños animales que aportan al organismo una buena porción de proteínas.

La palabra jumil significa "insecto de monte"; también es conocido entre los grupos indígenas como xotlimilli.

En el estado de Morelos, existe el cerro del Huixteco. Este insecto es tan abundante en esta área, que a los habitantes de la región los llaman jumileros.

Nutriólogos afirman que por cada 100 gramos de jumiles, se consumen 446 calorías, 32.2 gramos de proteínas, 34.2 de grasa y cero en colesterol, así como una buena porción de carbohidratos y fibra.

Durante el mes de noviembre se lleva a cabo la festividad es este insectos, ya que la gente de la entidad sube al cerro del Huixteco en busca de tan singular insecto. La gente lleva canastos con tortillas recién hechas y una gran variedad de salsas para degustar en vivo a los jumiles.

En Taxco, los jumiles crecen sobre los tallos de las plantas y suelen andar entre las hojas secas de los pequeños encinos.

En algunos poblados suelen tenerlos en ollas de barro para su venta en el mercado. Estos a su vez se encuentran cubiertos con una manta blanca húmeda para que no escapen. Cuando uno los pide, le dan su tortilla. Se acompañan con nopales.

En algunos lugares del estado de Morelia también se pueden encontrar. Es una variedad más pequeña que la de Morelos. Se encuentran en la región de Cuachichinola y Jamiltepec.

Existen dos clases de jumiles, pequeños y grandes. El mejor es el pequeño, ya que tiene un mejor sabor.

Los jumiles suelen encontrarse a la venta en los tianguis de Cuautla y Cuernavaca y, en la Ciudad de México, en el mercado de San Juan y en la calle de Santísima, a cuatro calles atrás de Palacio Nacional, en el Centro Histórico.

Los jumiles se acostumbran comer en el Centro y Sur de México. Los estados de más producción son Guerrero, Michoacán y Oaxaca.

Se pueden disfrutar en diferentes preparaciones, ya sea asados con limón y sal, acompañados con aguacate, en una salsa de chile guajillo, servidos en tortillas de maíz con un poco de guacamole. Tostados y molidos con chile se espolvorear en algunos alimentos.