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PARA 4 PORCIONES

250 gr. de carne molida de res (o mixta)
¼ de taza de cebolla, picada
                     1 papa, picada
                     1 zanahoria, picada
                     1 chile serrano (opcional) 
                     2 jitomates
                     1 diente de ajo
                     ½ cucharita de comino
                     Sal y pimienta, al gusto
                     Aceite de oliva

PREPARACIÓN 20 MINUTOS

Picar la papa, la zanahoria, la cebolla y el chile. Moler el jitomate en la licuadora con un poco de agua y el diente de ajo. Acitronar la cebolla en aceite de oliva a que quede transparente pero no dorada, se agrega el chile serrano (opcional) y se bate para que se acitrone unos segundos. Se agrega la carne molida y la pimienta y se continúa moviendo hasta que quede cocida pero no muy dorada. Agrega el jitomate y se continúa cociendo a que cambie un poco de color. Se añade la sal al gusto y se incorporan la papa y la zanahoria. Se continúa cociendo con la olla tapada a lumbre bajita durante 15 minutos más o hasta que se cuezan las papas y las zanahorias. Servir como plato fuerte acompañado de arroz. También se puede servir en taquitos, tostadas o como botana con totopos.

Grado de dificultad: sencillo
Categoría: plato fuerte
Tipo: picadillo

Utensilios y equipo: cuchillo, tabla para picar, licuadora, sartén, estufa y cuchara.