Todos los lunes a partir de las 12:20 horas los televidentes se adentraran en la verdadera cocina mexicana a través de once TV. Recetas que en sus ingredientes y procesos guardan los sabores de familia, de conventos y de las regiones de México, todos ellos elaborados por el jefe de cocina Yuri de Gortari.

“Es un proyecto que surge de la importancia que tiene el rescatar la verdadera cocina de casa, de las abuelas, de esos platillos que significaron mucho en algunos momentos en la historia de México”, explica el chef de Gortari, promotor de las raíces nacionales.

Añade que es una serie de veinte programas en donde el objetivo es invitar a la gente a recordar los platillos maravillosos que antiguamente se elaboraban en casa, por tías o abuelas, entre otros familiares.

Comenta el chef que a partir del programa El Comal que marca las horas, surge este proyecto, de llevar a la pantalla la elaboración de la cocina mexicana, ya que hay demanda del público por saber más del tema y de la elaboración de platillos.

A través del programa de “La Cocina Tradicional Mexicana” se elaboraran los platillos de pico de gallo con xoconostle, atole de tamarindo, pan de cazón, tortillas de quintoniles, mole negro de cuitlacoche, bacalao a la vizcaína, buñuelos estirados, postre de chayote, rosca de reyes, tamales de la candelaria, horchata de amaranto, pescado en acuyo con hoja de plátano, memelas de chapulines y caldo largo de pescado, entre otras delicias que deleitarán la vista del espectador.