Cerca de 30 pozolerías del Estado de Guerrero, del Valle de México y Distrito Federal se darán a la tarea hasta el 17 de septiembre de elaborar el popular pozole, con motivo de los festejos de la Independencia de México.

En esta feria se podrá disfrutar de una gran variedad de pozoles, que los comensales disfrutaran de las diferentes variedades de este tradicional platillo. Así también se tendrá la oportunidad de conocer la relación que tiene el pozole con las regiones de Guerrero.

El popular pozole guerréense está en el sabor que adquiere el caldo con el tomate verde y chiles poblanos. Va acompañado de lechuga finamente picada y rabanitos, aromatizado con orégano.

También lo hay verde, con pipián, comino, clavo, epazote y hierba santa. Se sirve con chiles serranos, cebolla picada, chile piquín, orégano, rábanos, aguacate y chicharrón de cerdo en trocitos, acompañado con tostadas.

En algunas partes de Guerrero se come con sardina de lata en aceite dentro del pozole y hay también quien lo come con huevo duro.

En esta muestra no puede faltar el pozole con camarones, ya que es otra modalidad de él Estado de Guerrero.

Y para no perder la costumbre hay una gran variedad de pozoles en salsa roja, blancos, para aderezarlos al gusto con la salsa de su preferencia.

También destaca el tradicional pozole estilo Jalisco, en salsa de chile cuajillo, carne de cerdo, aderezado con lechuga, orégano, rabanitos y cebolla.

Todo esto acompañados de una gran variedad de tostadas, ya sea de puro maíz o acompañadas de semillas de ajonjolí. Así también hay una gran variedad de aguas frescas, cervezas y algunas bebidas calientes