PARA 1 PORCIONES

Para la sopa de fríjol: 
1 taza de fríjol negro
1 diente de ajo
3 cucharadas de cebolla
1 hoja de aguacate
1 hoja de chile serrano
Para los chochoyotes:
1/2 taza de masa de maíz
2 cucharadas de manteca de cerdo
Sal, al gusto
3 rebanadas de jamón Ibérico

PREPARACIÓN 65 MINUTOS

Para la sopa de frijol: poner a cocer todos los ingredientes en una olla exprés durante una hora. Retirar la hoja de aguacate y el chile. Licuar, colar y sazonar.
Para los chochoyotes: preparar la masa con la manteca y la sal. Formar bolitas de cinco gramos y dejarlas hervir hasta que se cueza la masa.
Para el montaje: colocar en un plato hondo el jamón ibérico y los chochoyotes. Servir la sopa.