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PARA 4 PORCIONES 

8 bisteces de ternera

Salpimentar, al gusto

4 rebanadas de jamón de puerco

8 hojas de salvia, fresca

2 cucharadas de mantequilla

½ taza de vino blanco seco

PREPARACIÓN 30 MINUTOS

Salpimentar los bisteces por ambos lados. Colocar media rebanada de jamón sobre cada uno y sobre ésta, una hoja de salvia. Enrollar cada bistec y fijar los rollos con un palillo. Derretir la mantequilla en una sartén y dorar cada bistec. Añadir el vino blanco y dejar reducir unos minutos. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos. Si se seca mucho se puede agregar un poco de agua. Servir bien calientes como botana o entrada.

Grado de dificultad: sencillo
Categoría: botana
Tipo: ternera 

Utensilios y equipo: tabla para picar, cuchillo, sartén, palillos, pala y estufa.