PARA 12 PORCIONES

1 kilo de masa de maíz
¼ de kilo de manteca
 de cerdo diluida
Frijoles refritos, picadillo de jaiba o minilla de cazón
Queso rallado
Salsa

PREPARACIÓN 25 MINUTOS

Juntar la masa con la manteca sobre una tabla de madera. Dejar reposar una hora. Formar los bocoles redondos, de cinco centímetros de diámetro por uno y medio de grueso. Cocer en un comal sin grasa. Abrir y rellenar con los frijoles, el picadillo o la minilla. Decorar con queso y salsa. Servir inmediatamente.