PARA 4 PORCIONES

1 rama de apio

6 rabos de cebollín

¼ cucharada de pimienta blanca

1 cucharada de mostaza Dijon

½ taza de aceite de oliva

1 Trozo de canela

4 clavos de olor

1/3 taza de vino blanco

2 dientes de ajo

½ barra (45 gr) de mantequilla derretida

Sal al gusto

800 gramos de Camarón crudo (con o sin piel)

Utensilios y equipo:

Licuadora

Bowl para marinar

Estufa

Parrilla

Tabla para picar

Cuchillo

Cuchara para cocinar

Grado de dificultad: sencillo

Categoría: plato fuerte

Tipo: camarón

PREPARACIÓN 20 MINUTOS

Moler en la licuadora el apio, rabos de cebollín, pimienta, mostaza Dijón, aceite de oliva, la canela, el clavo, el ajo, la mantequilla derretida y el vino blanco. Marinar los camarones crudos en la mezcla al menos 30 minutos. Dejar toda la noche, o hasta 3 días antes, marinando en el refrigerador. Cocinar los camarones a la parrilla o en un sartén, voltear 3 veces para que se cuezan parejo. Cocer con todo y cáscara o sin ella. Servir como botana o plato fuerte, acompañados de arroz y tostadas.

mjgj/kpr