gretel.zanella@eluniversal.com.mx

KOOKABURRA

Palapa abierta con vista a la bahía de Santa Lucía. A la hora de la comida se sirven mariscos y pescados y, por la noche, la cocina de autor emplea técnicas francesas e ingredientes mexicanos. La atmósfera se alumbra con velas, mientras toca un saxofonista.

Se sugiere para la cena: pato con salsa a la mandarina y medallones de camarones con salsa de tamarindo.

Dónde: fraccionamiento Marina las Brisas, sobre la carretera Escénica.

Reservaciones: 01 (744) 446 6020. Hay que reservar con anticipación.

BAIKAL

Para muchos es el mejor restaurante de Acapulco. Ahí se preparan platillos fusión de la cocina francesa, mediterránea y asiática. Incluso, la guía de viajes Frommer’s lo recomienda. Jazz y bossa nova en vivo.

Un espacio contemporáneo.

Sugerencias: cola de langosta con queso de cabra y medallón de cordero en salsa de ajo.

Dónde: carretera Escénica.

Reservaciones: 01 (744) 446 6845. www.baikal.com.mx

EL OLVIDO

En plena costera, un sitio exclusivo al aire libre junto al mar, minimalista, con mesas que siguen caminos serpenteados.

Cocina de vanguardia, con sabores del mar y de la tierra. Hay música en vivo.

Sugerencias: de entrada, mil hojas de camarones con salsa holandesa al chipotle o un bloque frío de foie gras.

Dónde: en la plaza Marbella, en la glorieta de la Diana.

Reservaciones: 01(744) 4810203.

www.elolvido.com.mx

BECCO AL MARE

Dentro de su arquitectura vanguardista en forma de cubo, de madera y cristal, se promueve una cocina italiana contemporánea maridada con los mejores vinos, también italianos.

Sugerencias: los risottos y los pescados y mariscos a la parrilla.

Reservaciones: 01 (744) 446 7406. www.beccoalmare.com

ZIBÚ

Un concepto en gastronomía llamado "mextai", que resulta de la fusión de sabores tailandeses y mexicanos. Mezcla de lo amargo, lo dulce, lo picante y lo ácido.

Decoración tropical moderna a desniveles sobre un acantilado con vista a la bahía.

Sugerencias: pescado en adobo con juliana de mango y nuez de la India o camarones Sol y Sombra (son medallones con salsa de mango, jengibre y tamarindo al chipotle).

Dónde: en la Escénica, fraccionamiento Glomar.

Reservaciones: 01 (744) 433 3058. www.zibu.com.mx

EL JAGUAR

La comida de las siete regiones de Guerrero se pueden probar en este centro gastronómico y cultural, en el que también se expresa la música y la artesanía.

Qué probar: el caldo de res estilo Costa Grande, pescado a la talla, la cecina de Tepecuacuilco.

Dónde: en el Club Deportivo Acapulco, rumbo al centro.

Reservaciones: 01 (744) 481 4099. www.eljaguar.com.mx

LA CABAÑA DE CALETA

Popular, pero sabroso. Uno de los verdaderos sabores de Acapulco se encuentra en la playa de Caleta.

Qué probar: tamales de cazón, el cebiche acapulqueño y el original pescado a la talla.

Más información: www.lacabanadecaleta.com